GOLAK

Golak adalah salah satu makanan khas dari kota  Kebumen ,dan biasanya di produksi di daerah utara Kebumen seperti Alian, Peniron, Karangsambung, Karanggayam ,Gombong,Cilacap dsb.


Di Kebumen bisa dijumpai para penjajan Golak di sebelah utara pasar Tumenggungan Kebumen pada siang hari, atau disebelah selatan pasar dekat Tugu Lawet pada malam hari atau setiap hari pada waktu sore-sore di pojok selatan alun-alun Karanganyar dekat warung Bakso Pak  Cipto.

   Makanan ini banyak ditemukan di saat ada acara misalnya pasar malam,wayang kulit,kuda lumping dsb.

 Bagaimana ya cara membuat  Golak ?

Bahan utama untuk membuat Golak adalah ketela pohon / singkong.

1.  Pilih singkong yang bagus dan tidak mengandung racun, karena ada beberapa jenis singkong yang mengandung racun.

2. Singkong dikuliti dan direndam terlebih dahulu untuk membuang racun atau zat yang tidak diinginkan, dan dijemur. 

3. singkong diparut kasar, kemudian dicampur sedikit air, ditambah bumbu, dan diaduk-aduk kental seperti lempung. Selanjutnya dibentuk menjadi Golak dan digoreng dengan minyak kelapa.